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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor BESERRA, F. J. (1) GONÇALVES, L. A. G. (1) NASSU, R. T. (1) Palavra-chave Caprinos (1) Carne. (1) Embutido. (1) Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2002 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de carne de caprinos. Infoteca-e NASSU, R. T.; BESERRA, F. J.; GONÇALVES, L. A. G.. Preparação da matéria-prima; Preparação da massa; Embutimento; Maturação e secagem; Embalagem/estocagem. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caprinos; Embutido.; Carne.. Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664008 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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